春天钓回锅鱼还是以清淡爽口为主，建议使用酸甜口味的调料，如醋、糖、姜蒜等，不必过多添加辣椒和花椒等刺激性调料。可以在调料中加入少量酱油和盐来调节味道，使其更加健康美味。此外，选择新鲜的配菜如香菜、大蒜苔、豌豆苗等可以起到提香和美化的作用。综上所述，清淡爽口是春天钓回锅鱼鲜味型的最佳选择。