食物放在冷库一个月是否能吃，需要分情况区别看待。

用密封袋包装好的热食，如米饭、面条、肉类等，在冷库一个月的时间内不会发生变质，热食只要没受到外界污染，放置一个月后还可以吃。

未经包装的食物，如瓜果蔬菜、面包、蛋糕等，不建议放置一个月后再食用。因为食物放置在冷库环境中一个月以上，虽然温度低可以抑制细菌滋长，但时间久了也会造成食物脱水、变质，这样的食物不能吃。

食物即使储存在冰箱或冷库中，也请尽量不要放太久，建议尽快食用。