蓝鳍金枪鱼是一种非常受欢迎的海鲜类食材，而大腹则被认为是其中最为美味的部位之一。在大腹部分，最佳的部位是门齿鱼嘴的下面部分，也叫腹股。这里的肉质细嫩、鲜美可口，脂肪含量和口感都更加不错。此外，选择时切记优先挑选新鲜度高、色泽鲜亮、纹路清晰的大腹部位，以保证口感和食品安全。