存量经济是指在一定历史时期内已经形成的经济规模和结构，即已有的生产力和生产关系。其主要特征是生产力成熟，市场饱和度高，增长缓慢，主要任务是保持现有产业的稳定运行和提高效率。
增量经济则是指经济增长的过程，即通过技术进步、生产要素的优化配置等手段增加生产力的能力，以实现经济的规模和质量的增长。其主要特征是生产力相对单薄，市场空间广阔，增长速度快，主要任务是开拓新市场和打造新产业。
因此，存量经济和增量经济的目标和方式有着很大的不同，前者主要关注资源的合理利用和生产效率的提高，后者则注重发展新产业、新技术和新业态，以满足市场需求和提高人民生活水平。