瓦罐鱼是江西南昌的特色美食。

因为南昌地处江西省中部，地形地貌多山多水，丰富的水资源为南昌民间烹饪提供了得天独厚的自然条件。

而瓦罐鱼则是南昌独具特色的一道美食，选用当地优质的河鱼，经特定的烹调工序，加入南昌醋和当归等多种调料，然后用瓦罐煮制而成。

口感鲜美，香气四溢，被誉为“江南第一美食”。

此外，作为南昌的招牌美食之一，除了瓦罐鱼之外，还有不少类似南昌米粉、鄱阳湖大闸蟹、赣江鱼等当地特色美食，也值得一一品尝。