煎鱼放盐才入味的方法如下：

1. 在煎鱼之前，先将鱼洗净，用厨房纸巾把鱼身上的水分吸干。

2. 在鱼身上均匀地撒上适量的盐，让鱼的表面完全覆盖一层盐。腌制大约10-15分钟，让盐渗透到鱼肉中。

3. 腌制好的鱼再次用厨房纸巾擦去表面的水分。

4. 烧热锅，加入适量的油，将鱼放入锅中，用中小火慢慢将鱼两面煎至金黄色。

5. 煎好的鱼可以根据个人口味添加一些调料，如酱油、蒜蓉等，增加风味。

通过以上步骤，煎鱼时放盐可以更好地入味。