首先要准备好葱姜蒜，锅烧热放入油，待油热放入葱姜蒜炒出香味，改大火将洗好的螺蛳肉倒进锅中并快速翻炒，大约2到3分钟即可出锅装盘。这样大火炒出来的螺蛳肉才会咬的烂吃的香。