根据提供的信息，没有专门针对腊梅的香水可能是因为以下几个原因：

地域差异：现代香水起源于欧洲，而腊梅作为一种具有浓厚东方审美和文化特色的植物，可能在香水市场上不如其他花香或木香那样受欢迎。东方的香文化更倾向于熏香而非香水，而且香水的使用与西方人的体味问题有关，他们可能会因为腋下出汗而选择使用香水来遮盖异味1。

香气特性：腊梅的花期较短，且其独特的香气可能需要特定的生长条件才能充分散发。如果在开花期间遭遇光照不足或其他不利环境因素，如连续的阴雨天气或室内养护时缺乏足够的光照，可能会导致腊梅的香味不够浓郁2。此外，腊梅的品质也可能受到土壤中品质元素（如钾）充足与否的影响，如果这些元素供应不足，可能会影响花的甜美度和香味2。

综上所述，腊梅的独特香气及其相关的生长需求可能是限制腊梅香水开发的一个原因。同时，由于香水市场的偏好和对特定香料的理解可能与传统香文化有所不同，腊梅可能没有被视为一个特别适合制作成香水的原料。