湖北熏鱼是一道口感鲜美的传统美食，家常做法相对简单。首先将新鲜草鱼去鳞、去内脏、洗净后沥干水分，然后在鱼身上划几刀，用酱油、盐、辣椒粉等调味品腌制30分钟到1小时。

接着将腌制好的鱼在烟熏炉里熏制20分钟，如果没有烟熏炉，也可以用炉子加热时加点茶叶或果木屑来熏制。熏好的湖北熏鱼入口鲜香，可口嫩滑，是一道让人流连忘返的美食佳品。