干砌挡墙施工的全过程包括以下几个步骤：

施工准备：在开始施工前，需要清理施工现场，确保施工现场整洁，无杂物。同时，准备好所需的施工材料和设备，如石块、砂浆、施工工具等。

基础处理：对基础进行清理和平整，确保基础的稳定性和承载能力。如果基础存在软弱土层或不良地质条件，需要进行地基处理，如换填、夯实等。

砌筑底层：在基础处理完成后，开始进行底层的砌筑。首先铺设一层砂浆，然后按照设计要求放置石块，并用砂浆填充石块间的缝隙。确保石块的稳定性和密实性。

砌筑上层：在底层砌筑完成后，按照设计要求进行上层的砌筑。同样先铺设一层砂浆，然后放置石块，并用砂浆填充缝隙。确保上下层石块之间的错缝和咬合，以增加挡墙的整体稳定性。

砌筑后续层：按照上述步骤，逐层进行砌筑，直到达到设计高度。在砌筑过程中，需要不断检查挡墙的垂直度、平整度和稳定性，确保施工质量。

勾缝处理：在所有层砌筑完成后，对石块间的缝隙进行勾缝处理。使用砂浆将缝隙填满，并使其与石块表面平齐。勾缝处理可以增加挡墙的美观性和防水性。

养护和维护：在完成干砌挡墙施工后，需要进行养护和维护工作。定期清理挡墙表面的杂物和积水，保持挡墙的整洁和干燥。同时，对挡墙进行定期检查和维护，及时修复损坏部分，确保挡墙的安全性和稳定性。

需要注意的是，在施工过程中，需要严格遵守施工规范和设计要求，确保施工质量。同时，施工人员需要具备相应的专业技能和经验，以确保施工的安全性和有效性。