1. 观察颜色和质地 南极磷虾的颜色应该是鲜亮的橙红色，如果颜色暗淡或者有其他的颜色混杂，可能是保存不当或者质量不佳的表现。此外，南极磷虾的质地应该是鲜嫩的，如果感觉硬邦邦的，可能是冷冻时间过长导致的。

2. 闻气味

新鲜的南极磷虾应该有一种淡淡的海鲜香味，如果闻到腥臭味或者其他异味，可能是虾已经变质或者不新鲜了。

3. 检查包装

购买南极磷虾的时候，一定要注意检查包装是否完好，是否有破损或者漏气的情况。因为南极磷虾是冷冻食品，如果包装破损，可能会导致虾的质量下降。

4. 查看生产日期和保质期

购买任何食品，都应该注意查看生产日期和保质期，尤其是冷冻食品。一般来说，距离生产日期越近，保质期越长的南极磷虾，质量越好。

5. 选择信誉良好的商家

购买南极磷虾，最好选择信誉良好的商家。因为这样的商家一般会有更严格的质量控制，提供的南极磷虾质量更有保证。