幼儿园在春天可以开展许多丰富多彩的活动，以下是一些适合幼儿园开展的活动：

- 绘画活动：老师可以带领孩子们到户外观察春天的景象，让孩子们用画笔描绘出他们眼中的春天。

- 种植活动：在教室里设置一个植物角，让孩子们亲手种植一些花卉或蔬菜，观察植物的生长过程。

- 野餐活动：组织孩子们到户外进行野餐，让孩子们感受春天的阳光和微风，享受美食和自然风光。

- 手工制作：可以让孩子们用彩纸、布料等材料制作一些与春天相关的手工艺品，如花朵、蝴蝶等。

- 户外运动：春季是孩子们长身体的好时机，可以组织孩子们进行一些户外运动，如跑步、跳绳、踢足球等。

这些活动不仅可以让孩子们感受到春天的美好，还可以锻炼他们的观察力、想象力和动手能力。