紫甘蓝是一种常见的蔬菜，通常用于炒菜、沙拉等。如果要将其切成花刀，可以使用以下方法：

将紫甘蓝洗净，切成 4 厘米见方的块状。

用刀在每块紫甘蓝上切 4-5 刀，注意不要将紫甘蓝切断。

将紫甘蓝翻转过来，用同样的方法再切 4-5 刀，使紫甘蓝呈现出花刀的形状。

将切好的紫甘蓝放入沸水中焯水，捞出沥干水分即可。

需要注意的是，焯水时间不宜过长，以免影响口感。