可以的。春天是可以腌制萝卜咸菜的，但要注意选择新鲜的萝卜和适量的食盐，同时注意腌制的时间和温度，以保证食品的质量和安全。此外，还需要考虑个人口味和饮食习惯来调整腌制的方法和配料。如果您需要更详细的指导，建议您查阅相关资料或咨询专业人士。