煮熟的仙人掌有点酸。

因为仙人掌中含有一些天然的有机酸，如草酸、苹果酸等。

当仙人掌被煮沸时，这些有机酸会释放出来，导致水的味道变酸。此外，如果在煮水的过程中使用了不洁净的仙人掌或者煮水的容器不干净，也可能导致水的味道变酸。如果你不喜欢酸味，可以尝试在煮水前将仙人掌切成小块，用清水浸泡一段时间，然后再进行煮沸，这样可以减少酸味的释放。另外，注意使用干净的容器和清洁的水源也是保证水质的重要因素。