步骤 1

兔子杀好，用火枪烤皮，一是可以将不好拔的绒毛烧掉，其次可以让皮肉收缩紧致

步骤 2

清洗干净砍成大块

步骤 3

白锅放入兔肉炒出血水倒掉

步骤 4

继续翻炒，炒出油脂

步骤 5

把兔肉完全炒出油之后，拿容器装好，锅底这个油脂要倒掉

步骤 6

重新洗锅放入花生油，把姜蒜稍微炸香

步骤 7

再放入兔肉翻炒，期间分两次放入白酒蘸锅

步骤 8

可以将两块南乳，一茶匙海鲜酱，两茶匙耗油，些许生抽，半茶匙柱侯酱搅拌成酱。

步骤 9

将酱和一粒八角，小片桂皮，几片香叶放入锅中翻炒均匀，放入适量清水，焖半个小时。

步骤 10

大火收汁，放入蒜苗

步骤 11

装碟开吃