芨芨菜饼是一种传统的中国小吃。首先，将芨芨菜洗净后切成细碎的叶片；将面粉、淀粉、盐和水调和成稠糊状的面糊；再将芨芨菜叶片加入面糊中，拌匀。

接着，将锅加热，倒入油，将面糊倒入锅中，用小火煎至两面金黄色即可。可以加入一些调料，例如葱花、豆腐丁等，口感更佳。芨芨菜饼口感香脆、爽口、美味可口，可作为早餐或下午茶点心，受到了很多人的喜爱。