三月水库钓鱼时，深水与浅水的选择应该根据鱼的活动习性和水温进行。大多数鱼类在水温较低时更愿意待在较深的水域中，因为水深较深的地方较为稳定且温度较稳定。

一般来说，如果水温还较低，则应选择在深水处钓鱼。然而，如果水温在上升且气温变热时，那么鱼会更愿意朝浅水游动，这时就可以在浅水区域钓鱼。综上所述，深水或浅水的选择应该根据当时的水温及鱼的活动习性决定。