油炸特色麻花在目前的市场上依然有很大的市场潜力。随着消费者对于零食的需求不断增加以及对于口感和品质的要求提高，特色麻花这种传统食品在不断创新与改良之后，可以满足更多消费者的需求。

同时，特色麻花的生产成本较低，利润空间较大，可以吸引更多投资者加入这个市场。

因此，只要能够不断推陈出新，提高产品质量，油炸特色麻花在市场上依然具有很大的发展前景。