酸菜面汤底的配方通常包括酸菜、猪肉或牛肉、花椒、姜等食材。

首先将猪肉或牛肉切成薄片，然后在高温下煮熟。

接着在炒锅中热油，放入花椒和姜末炒香，再加入酸菜炒匀。

然后加入清水，煮开后加入煮熟的肉片，再用盐和其他调料进行调味。

最后将这个汤底倒在已煮熟的面条上，配上一些蔬菜和香菜，就能享受到美味的酸菜面汤了。这种汤底味道浓郁，酸辣可口，适合喜欢酸菜口味的人们。