这个问题并没有一个确切的答案，因为每个人的口味和喜好不同，而回民街上的炒菜店也各有千秋。

但可以基本判断，回民街的炒菜店一般都以口味较重、香辣适中为主，可以根据个人口味选择自己喜欢的店家。

同时，也可以结合其他的因素进行选择，例如菜品种类/价格/环境卫生等，综合考虑后再做决定。

建议可以先尝试几家店，自己品尝后再决定哪家店最符合自己的口味和需求。