腌腊鱼香叶八角刀磨成粉主要需要准备腌制腊鱼、干香叶、八角和刀磨粉四种原材料。腌制过程中需要注意腌制时间和配料之间的比例，香叶和八角也要保证干燥，以免影响刀磨效果。

将腌好的鱼肉取出晾干后和干香叶、八角放入刀磨器中磨成粉末即可。该方法制作的腌鱼香味浓郁，口感鲜美，可以作为开胃小菜或配菜食用，也可以添加到饭菜中调味。