牛车河水库是否可以搞烧烤需要考虑多个因素。首先，需要查看当地法律法规是否允许在该水库区域内进行烧烤活动。

其次，需要了解该水库的环境和保护情况，如果烧烤会对环境造成污染或破坏，那么就不应该进行。

最后，还需考虑安全问题，烧烤时要注意防火和避免人员伤害。综合考虑这些因素，才能决定是否可以在牛车河水库进行烧烤活动。