陈皮蒸茶和煮茶各有各的特点。陈皮蒸茶能够将茶与陈皮的香气完美融合，让茶味更加浓郁，同时还有一定的健脾消食功效。而煮茶则可以更好地释放茶叶的香气和味道，尤其适合品质较好的绿茶和红茶。因此，选择使用哪种方法来泡茶视乎个人口味和茶叶种类而定。

一般而言，品质好的绿茶和红茶适合用煮茶的方法，而陈皮、普洱等茶叶适合用陈皮蒸茶的方法。