保持器是指用来储藏、保护和保存食品的器具。以下是一些常见的保持器种类以及它们的优缺点：

1. 玻璃保鲜盒

优点：透明、易于清洗、不易变形，可以直接放入微波炉加热食物。

缺点：较易破碎、重量较大。

2. 塑料保鲜盒

优点：轻便、防摔、价格较为经济、可以选择不同容量和大小。

缺点：不耐高温、易变形、有些塑料可能对食物产生有害物质。

3. 保鲜膜/保鲜袋

优点：易于包裹食品、较为灵活、可以直接触碰食物。

缺点：使用后一次性、易撕裂、对环境造成污染。

4. 金属罐

优点：耐用、不易变形、保温性能较好、不易产生异味。

缺点：不能直接加热、重量较大。

5. 保鲜盖/密封盖

优点：适用于各类碗、盘、罐，可以延长食物的保鲜时间。

缺点：需要与其他容器搭配使用、不能独立保存食物。

不同的保持器种类各有优缺点，使用时需根据个人需求和实际情况选择合适的类型。