下雪天钓鱼的方法和技巧如下：

选择合适的钓位：下雪天水温较低，鱼儿可能会游到深水区避寒。因此，选择深水区的钓位更容易钓到鱼。

使用合适的钓具：下雪天水温较低，鱼儿的活动量减少，因此需要使用较轻的钓具，如细线、小钩等。

调整饵料：下雪天水温较低，鱼儿对食物的需求量减少，因此需要调整饵料，使用更清淡、更易消化的饵料。

保持安静：下雪天需要保持安静，避免惊扰鱼群。因此，在钓鱼过程中需要保持安静，不要大声喧哗或使用震动器等干扰鱼群。

观察漂相：下雪天鱼儿的活动量减少，因此需要观察漂相来判断是否有鱼咬钩。如果漂相有变化，需要及时提竿。

总之，下雪天钓鱼需要选择合适的钓位、使用合适的钓具、调整饵料、保持安静并观察漂相。通过这些技巧和方法，可以更好地钓到鱼。