应当通过公安部网站、当地卫生部门、环保部门、食品药品监管部门等渠道进行匿名举报。

其中，公安部网站是最有效的途径。

在公安部网站上填写匿名举报表，说明举报的具体内容及线索，提交后将由公安部门进行调查处理。

此外，也可以通过消费者投诉、媒体曝光等方式进行举报。

匿名举报地沟油是非常重要的举措，可以保护公众健康，维护市场经济秩序。