淘宝代付会显示店铺是因为代付人在付款时选择了购买该商品的店铺。在淘宝代付功能中，代付人只需在待付款订单中选择购买商品的店铺并发起付款，资金就会从代付人的账户中扣除并转入商家账户。

因此，在代付成功后，用户便可以收到相应的订单信息，其中包含了购买的店铺信息。

这也为商家和消费者提供了一定的方便和信任感，但请注意在进行代付前，要仔细核实付款信息，避免不必要的损失。