期货不用实物交易是因为其基于未来价格的交易，交易的标的物是未来某一时间点的商品价格。

这种交易方式可以帮助生产厂商和批发商锁定未来的采购成本和销售价格，降低了对市场波动的风险。

同时，这种交易方式也为投资者提供了另一种投资手段，可以通过期货所代表的价格波动获得获利或承受风险。

如果期货采用实物交易，需要在交割时交付实物，这会涉及到物流和仓储等问题，增加交易成本和风险。因此，期货以未来价格交易更为便捷、灵活。