草酸钙结晶

草酸钙是一种无机盐，化学式为CaC2O4，是一种白色晶体，在自然界中广泛存在，例如在植物、蘑菇、柑橘、蔬菜、葡萄酒等食物中都能找到。

草酸钙结晶在菠萝中的含量比较高，尤其是在未成熟的菠萝中。因为未成熟的菠萝中含有更多的草酸钙结晶，这些结晶在人体口腔中溶解时，会引起刺痛感。