快菜栽种的方法如下：

1. 选择适合的土壤：快菜对土壤的要求不高，但为了获得最佳的生长效果，应选择土质疏松、肥沃、透气且排水性良好的土壤。

2. 准备种子：选择适合的快菜品种，并准备适合的种子。

3. 播种：将种子均匀地播撒在土壤中，并覆盖薄土。根据环境条件适当浇水，保持土壤湿润。

4. 生长管理：定期检查土壤和植物的生长情况，适时施肥和浇水，保持土壤湿润且肥力充足。注意避免过度浇水，以免造成根部腐烂。

5. 收获：根据生长情况和市场需求适时收获快菜。收获后，应将植物残枝败叶清理干净，保持土壤卫生。

总的来说，快菜的栽种相对简单，只要注意土壤、水分、肥料和生长管理等方面的因素，就能获得良好的生长效果。同时，根据环境和品种的不同，可能需要采取一些特殊的栽种方法和技术，因此建议在栽种前咨询专业人士或查阅相关资料。