1· 面粉用烫面做，水的份量各家的面粉不同，这个不建议放面包机，还是放盆里自己和面，水慢慢倒边倒边搅拌，最后加点凉水直到面揉成团即可，盖上布饧面20分钟。

2· 红薯粉丝，一小撮就行，这个会胀开来，直接放锅里煮软切碎，摆凉再放到韭菜里，要不韭菜会出水。

3· 韭菜切碎，放一小撮虾皮。

4· 炒好的鸡蛋切碎摆凉放入！然后所以材料一起放进去。

5· 先放油、再放点香油，放盐适量、一小茶匙十三香搅拌均匀。

6· 饧好的面取出，搓成长条，切成剂子，然后擀成中间厚两边薄的皮，像包包子一样包好，收口入捏紧。平底锅里倒上油，把饼放入，然后轻轻压平，收口朝下即可。

7· 反过来这样的

8· 煎好一面翻面

9· 两面煎好就可以出锅了