适合做蒸菜的野菜种类很多，具体有以下几种：

1. **面条菜**：这种野菜因其细长如面条而得名，蒸熟后口感滑嫩，是一种常见的蒸野菜选择。

2. **灰灰菜**：灰灰菜是一种常见的野生蔬菜，含有丰富的营养成分，蒸熟后味道鲜美，是春季餐桌上的佳肴。

3. **扫帚菜**：扫帚菜因其叶子形状类似扫帚而得名，它的嫩叶适合蒸食，口感独特。

4. **西兰花**：虽然西兰花不是野菜，但它非常适合蒸食，蒸熟后能保留其鲜嫩口感和营养。

5. **花菜**：花菜也是蒸食的好选择，蒸熟后软糯，容易消化，适合各个年龄段的人群。

6. **胡萝卜**：胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，蒸熟后既能保留营养，又能增加菜品的色彩。

7. **芦笋**：芦笋是春季的时令蔬菜，蒸熟后口感鲜嫩，营养价值高。

总的来说，这些野菜不仅美味，而且营养丰富，是春季不可多得的绿色食品。在蒸制时，可以根据个人口味添加一些调味品，如豆豉、辣椒等，以增加风味。不过，需要注意的是，采集野菜时要确保其安全性，避免采摘有毒或污染的植物。