珍珠米的透明煮法有很多种，但最常用的是将珍珠米泡发，然后用沸水煮沸，加入适量的糖，小火慢炖30-40分钟，直到米粒透明较为透亮。

这种煮法的秘诀在于珍珠米的泡发，需要将珍珠米浸泡在冷水中至少4小时，甚至过夜，让米粒充分吸水。此外，在煮珍珠米时需要搅拌，避免米粒黏底，保持高温和充分的水分，以达到透明的效果。