甜玉米的生长过程主要有三个阶段，分别是苗期阶段、穗期阶段和花粒期阶段，甜玉米的生长速度是比较快的，尤其在穗期阶段，是其生长发育最旺盛的时期，也是决定果穗数和果穗大小的关键时期。