根据中国的社会保险法规定，员工的社保缴费是由雇主和员工共同承担的，单方面解除劳动合同不会导致社保费用全部由员工承担。

但，在一些特定情况下，如未交足社保费用或者公司另有规定，公司可能会在员工离职后扣除一定的社保费用。因此，如果员工按照规定辞职且社保缴纳齐全，公司是不应该扣除员工的社保费用的。