数码印刷和传统印刷的颜色差距在于色彩还原度和色域范围。传统印刷使用CMYK四色印刷，色域范围更窄，在色彩还原、图片锐度、色彩渐变等方面略逊于数码印刷。

而数码印刷采用RGB三原色印刷，色域范围更广，可以更准确还原原图，色彩更丰富，但也更加昂贵。对于颜色的选择，应根据实际需求来选择适合的印刷方式。需要注意的是，在使用数码印刷时，仍然需要通过人工检验进行色彩校正，以确保输出结果符合预期。