香野和甜宝是两种不同的草莓品种，它们之间的主要区别包括口感、外观和成熟季节。

1. 口感：甜宝草莓的口感相对更好，果肉细腻多汁、浓甜美味，回味无穷。在日本被誉为草莓中的极品。而香野草莓口感清爽怡人，甘甜中带有优雅的香气，带有一点酸味。

2. 外观：甜宝草莓果实整齐呈长圆锥形，色泽鲜艳光亮，香气怡人。香野草莓个头较大，果实空心，这是品种的原因，并非使用激素造成。

3. 成熟季节：甜宝草莓一般在四月份至五月份成熟，而香野草莓的成熟季节则没有明确的记载。

总的来说，甜宝草莓口感更甜，外观更漂亮，适合鲜食和制作各种美食；而香野草莓口感清爽，带有优雅的香气，适合喜欢酸甜口感的人食用。两者都是优质的草莓品种，具体选择哪种则取决于个人口味和喜好。