慢碳通常是指消化吸收速度较慢的碳水化合物，如全谷类、燕麦、豆类等。这类碳水化合物通常富含纤维、蛋白质和微量元素，对于补充能量、增加饱腹感、调节血糖等都有很好的作用。

因此，适合在早餐或午餐时食用，既能为身体提供足够的能量，又能让人保持一天的饱腹感，避免吃零食等高糖高能量的食物。

晚上的时候，由于身体已经处于轻度活动状态，建议选择消化吸收速度较快的碳水化合物，例如蔬菜、水果等。