高油酸的食用油有以下优缺点：
优点：
1. 高油酸的食用油通常油酸含量高，油酸是一种不饱和脂肪酸，对人体健康有益，可以降低胆固醇，预防心血管疾病。
2. 高油酸的食用油保留了大部分的植物原有香气和营养素，如鲁花高油酸花生油、金龙鱼100％油茶籽油、日清健康利多高油酸葵花籽油等，这些营养素对人体健康也有益。
3. 高油酸的食用油如日清健康利多高油酸葵花籽油、多力黄金3益高油酸葵花籽油、刀唛醇香高油酸花生油等，其性价比非常高，价格相对实惠。
缺点：
1. 高油酸的食用油通常价格较高，如鲁花高油酸花生油、金龙鱼100％油茶籽油、日清健康利多高油酸葵花籽油等。
2. 高油酸的食用油如多力黄金3益高油酸葵花籽油、刀唛醇香高油酸花生油等，其油酸含量高，可能会导致口感较油腻。