炖青羊肉汤要做出好喝的口感，关键在于几个要点。

首先，选择新鲜的青羊肉，将其清洗干净并切成适当大小的块状。

接着，用料酒、生姜和葱腌制一下，去除腥味。

然后，在锅中加入足够的清水，放入羊肉块，大火煮沸后撇去浮沫。转小火慢慢炖煮，同时加入一些姜片、葱段和料酒提味。

炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和其他调料。

最后，炖至羊肉熟烂、汤汁浓郁时即可出锅享用。这样炖出来的青羊肉汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道冬日暖身的佳肴。