酱不辣腌制步骤 1

准备食材：紫苏+萝卜干+豆豉+姜蒜+红椒。 把紫苏洗干净沥干水分切碎；豆豉洗干净沥干水分；姜蒜+萝卜干+红椒剁碎或者料理机绞碎。

步骤 2

锅热油，放入姜蒜+豆豉小火慢慢爆香；放入罗卜干继续翻炒，熬煮约2分钟； 倒入紫苏+红椒末慢慢翻炒干水分，熬煮约2分钟。 调味：沿锅边炝入米酒1勺+食盐少许+生抽1勺+白糖少许，搅匀。 翻炒至紫苏微微发黑即可盛出，晾凉装入玻璃瓶冷藏保存。