高度烧碱水确实可以灭蟑螂。烧碱，也被称为氢氧化钠，是一种具有强烈的腐蚀性和碱性的化学物质。当蟑螂接触到高浓度的烧碱水时，其强大的碱性会破坏蟑螂的外骨骼，导致其死亡。

然而，使用烧碱水灭蟑螂需要特别小心。首先，烧碱水对人体也有害，如果不慎接触皮肤或吸入其蒸气，都可能造成严重的伤害。因此，在操作时必须佩戴防护手套、眼镜和口罩，并确保通风良好。

其次，烧碱水不能随意倾倒，以免对环境造成污染。最好将烧碱水稀释后喷洒在蟑螂经常出没的地方，例如厨房的角落、下水道口等。同时，使用完毕后，要及时清理和冲洗，避免残留物对人体或宠物造成伤害。

最后，虽然烧碱水可以灭蟑螂，但并不能从根本上解决蟑螂问题。要彻底消除蟑螂，还需要结合其他方法，如保持环境清洁、修补漏水漏洞、使用专业的灭蟑螂药物等。

总的来说，虽然高度烧碱水可以灭蟑螂，但在使用过程中必须注意安全，并结合其他方法综合防治。