材料：豆腐1块，鸡蛋1个，面粉适量，食盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，葱适量，蒜适量，食用油适量。
步骤：
豆腐切块，用清水清洗干净，沥干水分。
豆腐块裹上一层面粉，再裹一层打散的鸡蛋液，最后再次裹上一层面粉。
锅中留少许油，加入切好的葱蒜炒香，再加入生抽、老抽、糖翻炒均匀。
加入适量的清水，放入炸好的豆腐块，盖上锅盖，中小火炖煮10分钟。
揭开锅盖，加入适量的食盐，继续炖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
最后撒上葱花，出锅即可。
注意事项：炸豆腐的时候要注意火候，避免炸焦。炖煮的时候要保持中小火，让豆腐充分吸收汤汁，增加口感。