可以的，将黄豆芽、豆皮、胡萝卜洗净切好，锅中放油加热后加入葱姜蒜爆香，再放入豆皮翻炒至微黄色，加入黄豆芽和胡萝卜继续翻炒，最后加入盐、酱油等调味料炒匀即可。这道菜营养丰富，口感鲜美，是一道很好的家常菜。