暖水瓶水垢的去除可以使用白醋或者陈醋来清洁，但是最好选择使用白醋。因为白醋含有较高的醋酸浓度，能够更好地去除水垢和污渍，同时对暖水瓶内部的金属材质也不会产生腐蚀，是一种比较温和有效的清洁方法。

而陈醋虽然也有一定的去污功效，但因为其发酵时间长，容易产生杂质，可能会对暖水瓶造成一定的腐蚀作用。

因此，建议使用白醋进行清洁，能够更好地保护暖水瓶的材质并且使其更加清洁。