圆包菜（又称高丽菜、洋白菜）是一种常见的蔬菜，炒制时口感脆嫩，营养丰富。以下是一个简单的圆包菜炒食谱，你可以根据个人口味进行调整：

一、材料：

1. 圆包菜 1个（中等大小）

2. 大蒜 2-3瓣（切片或者拍扁切末）

3. 胡萝卜 半根（切片或者切丝，可选）

4. 青红椒各半个（切丝，可选）

5. 食用油 适量

6. 盐 适量

7. 白糖 少许（可选）

8. 生抽酱油 1-2茶匙

9. 鸡精或味精 少许（可选）

10. 白胡椒粉 少许（可选）

二、步骤：

1. 准备食材：将圆包菜洗净，切成适当大小的块状或条状。如果使用胡萝卜和青红椒，也一并准备好。

2. 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜片（或末），炒出香味。

3. 炒胡萝卜：如果使用胡萝卜，可以先将胡萝卜片/丝加入锅中翻炒至断生。

4. 加入圆包菜：将切好的圆包菜加入锅中，快速翻炒。

5. 调味：在炒制过程中，加入盐、白糖、生抽酱油进行调味。如果喜欢，也可以加入少量的鸡精或味精增鲜。

6. 加入青红椒：如果使用青红椒，可以在圆包菜快熟的时候加入，快速翻炒均匀。

7. 出锅前撒上少许白胡椒粉增加风味。

8. 出锅装盘：待圆包菜变软，颜色变得更加鲜亮时，即可出锅装盘。

三、小贴士：

1. 炒圆包菜时火候不宜过小，以中大火快速翻炒，保持圆包菜的脆嫩口感。

2. 可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒、姜、蚝油等。

3. 如果喜欢酸甜口味，可以在炒制过程中加入一些醋和糖。

4. 为了保持蔬菜的营养和颜色，不要炒得过熟。

这样炒出来的圆包菜既脆嫩又美味，简单快捷，适合日常家常菜。