能发，但容易坏。

芋头在运输过程中对温度和湿度的要求较高，因此北方冬天的气候条件可能会影响芋头的快递品质。建议在寄送前与快递公司确认是否能够妥善运输此类物品，并选择最快的快递方式，以减少芋头的腐坏风险。