工艺间歇和组织间歇是生产领域中的两个概念，这两者的区别如下：

1. 意义不同：

- 工艺间歇是指生产过程中有故障或其他原因导致生产暂停，等待问题解决后再继续生产。

- 组织间歇则是指生产流程中不同团队或部门之间的调整时间，以支持生产线更高效地工作。

2. 发生时间不同：

- 工艺间歇通常是在已经开始生产后，由于某些故障或原因，导致流程中断。

- 组织间歇通常在生产计划开始之前就确定好，通过优化调整生产流程来减少生产时间，并提高效率。

3. 解决方法不同：

- 工艺间歇需要解决问题才能继续生产，这需要诊断问题并进行相应的修理或更换受损的设备。

- 组织间歇不需要解决问题，只需要合理地安排和协调工作流程和人员安排，确保生产进程的连续性和顺畅性。

总之，组织间歇和工艺间歇在概念上有很大的区别，虽然它们都会导致生产线的停工和效率降低，但发生的原因和解决的方法是不同的，对策也需要针对具体情况制定。