AU和Cubase是音乐制作领域中的两种不同的软件。AU是苹果公司自己的音频插件标准，主要用于GarageBand、Logic Pro以及其他音频软件；而Cubase是一种专业的数字音频工作站软件，用于制作、录制、编排和混合音乐。

因此，哪个软件更好取决于你需要完成什么任务。如果你只需要简单地处理和编辑声音，比如调整音量、添加特效等，那么AU可能更适合你。它与苹果设备兼容性高，并且易于使用。

如果你需要进行更多的音乐制作任务，比如从头开始创作音乐或者是进行复杂的混音操作，那么Cubase可能更适合你。它具有更多强大的功能和工具，并且支持各种设备和格式。

总之，选择哪个软件取决于你需要完成的任务以及你对这些软件的熟练程度。